Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 45 min. Dificultad: Muy fácil

, 1 cucharadita de sal fina, 600 gramos de acelga, 2 huevos, 150 gramos de harina, 1 pizca de pimienta, 120 ccs de aceite, 1 cebolla,

Se lavan las acelgas en abundante agua y se cortan. Se pone a hervir la acelga en agua con sal. Se saca y se escurre bien. Se tritura con la batidora o procesadora y luego se añaden los huevos, la sal la cebolla cortadita, la sal y la pimienta, hasta que crear una crema bien densa. Ir agregando poco a poco la harina para espesar la crema. Con una cuchara grande, ir añadiendo a una sartén sobre el aceite bien caliente y freírlas. Servirlas calientes.